Fazantenbes: een sieraad én snack uit de tuin

Soms ontdek je iets in de tuin dat je versteld doet staan. Vorige week overkwam mij dat met de fazantenbes, ook wel bekend als Leycesteria formosa. Deze sierlijke struik had ik vorig jaar geplant vanwege de elegante witte bloemen, die zo prachtig staan in bloemstukken. Maar nu blijkt dat deze plant niet alleen een lust voor het oog is, maar ook een bijzondere verrassing in petto heeft: eetbare bessen!

De fazantenbes is niet alleen geliefd bij vogels, maar kan ook door mensen worden gegeten. De bessen hebben een unieke smaak, met een vleugje chocolade en een subtiele, licht bittere nasmaak. Het is precies het soort plant dat perfect past bij onze permacultuurfilosofie.

Schoonheid en functionaliteit in balans

Bij Soeurs Sauvages streven we naar meer dan alleen een mooie tuin. We zoeken naar een balans tussen esthetiek, duurzaamheid en functionaliteit. Planten zoals de fazantenbes zijn een perfecte illustratie daarvan: ze verrijken de tuin met hun schoonheid, ondersteunen het ecosysteem door voedsel te bieden aan vogels, en verrassen ons met eetbare vruchten. Het is een win-win situatie, en precies wat een permacultuurtuin zo bijzonder maakt.

Een nieuwe culinaire uitdaging?

De smaak van de fazantenbes prikkelt mijn fantasie. Misschien wordt het een onverwachte toevoeging aan een nieuw recept. Stel je voor: een verrassende twist in een dessert of een bijzondere garnering. Eetbare tuinen openen niet alleen deuren naar duurzame tuinbouw, maar ook naar creatieve culinaire avonturen.

Heb jij al eens gehoord van de fazantenbes?

Voor mij is deze ontdekking een herinnering aan hoe de natuur vol verrassingen zit. Elke plant vertelt een verhaal en nodigt ons uit om verder te kijken dan het oppervlak. Misschien heeft jouw tuin ook een verborgen parel die wacht om ontdekt te worden.

Et bien sûr, un jardin, c'est toujours plein de surprises.